Slik gjør du
Midtsommer feires med godsaker fra hav og land. Her kan du fint velge de fruktene du liker best, siden kryddersild passer til de aller fleste frukter og grønnsaker. Vi har brukt babyleaf-salatblader, båter av søt nektarin, aprikos, kryddersildbiter, litt mynteblader og eplekrem. Anrett ingrediensene som en sol.
Eplekrem
Pisk Crème Fraîche, sukker og sitronsaft med en håndmikser til det blir luftig. Skrell eplene og rasp dem på et råkostjern. Legg epleraspet i en sil slik at eplesaften kan renne litt av. Bland deretter epleraspet med den opp-piskede Cremé Fraîche-blandingen.
Eplekremen kan serveres med en gang, men kan også lages ferdig dagen før du skal servere. Bare la den stå med lokk på i kjøleskapet.
