Helen Sofie Lynghjem skrev til oss og fortalte at hun alltid hadde vært "tulen etter sild". Dette syntes vi var herlig! Som sildeelsker er det lett å se muligheter. Hun sendte oss flere gode innspill på oppskrifter, men kjøkkensjefen ved Molde Fjordstuer ble mest inspirert av hennes innovative smakskombinasjoner. I stedet for panert sild, som er noe man vanligvis lager av fersk sild, valgte kjøkkensjefen heller å lage bolinhos med modnet kryddersild. Tradisjonelt lages disse portugisiske frityrstekte bollene med klippfisk, men kryddersild gav ekstra smak og fylde! Sammen med kokt ris, grønn currysaus med kokos, hakket chili, syltet rødløk, urtesaus, friske urter og agurk ble dette et stooort WOW! Rund sild har plutselig fått en helt ny betydning!